Kínálatunk
Gasztronómiai kiadványunk Kalendáriuma 2011-re
_______________________________________
Erdélyi Konyha
Kalendárium 2011
Ízelítő:
Keresse a terjesztőknél!
Ára: 15,00 lej
Változatosság, hagyományok és reform konyhai elemek ötvözése, illetve a mostanság divatos főzési- és étkezési trendek követése vezérelt bennünket, amikor eldöntöt-tük, hogy 2011 minden napjára más-más ételt ajánlunk a Kedves Olvasónak. Hogy mindez minél színesebb legyen, pályázatot hirdettünk az internetes gasztrovilág főzőnapló vezetőinek körében, és tőlük gyűjtöttük be azokat a recepteket, amelyeket ebben a kalendáriumban megtalálnak. A pályázat kiírásakor azonban lényeges kitét volt, hogy csak olyan gasztrobloggerek – főzőnapló szerzők – receptjeit fogadjuk el, akik erdélyiek, illetve rokoni, baráti kötelékek által Erdélyhez, az erdélyi emberekhez és ízekhez kötődnek, de nem zártuk ki azokat sem, akik a közeljövőben erdélyi kirándulást terveznek. Nem kis meglepetésünkre a felhívásunkra rekord idő alatt több mint húszan jelentkeztek, elküldve
Minden napra más fogás!
szerkesztőségünk elektronikus postai címére az általuk elkészített, családjuk által tesztelt recepteket szép, színes fotók kíséretében. A meglehetősen gazdag és színes felhozatalban egyaránt találnak hagyományos erdélyi leveseket, főételeket és süteményeket, húsos- és hústalan ételeket, de találhatnak reformkonyhai trendeket követő nagyszerű salátákat, nyersen, vagy kevés főzéssel készülő finomságokat. A beérkezett receptek rendszerezésénél az vezérelt, hogy minden étel az adott időszak legkönnyebben elérhető és legolcsóbban beszerezhető alapanyagaiból készüljön. Magyarán télre téli, nyárra nyári ételeket javasolunk, természetesen figyelembe véve a tavasz újdonságait és az ősz bőségét is. Ugyanakkor szem előtt tartottuk azt a táplálkozás szakértők által javasolt étkezési alapelvet is, hogy a hét egy napján ajánlott könnyű, hús nélküli ételeket fogyasztani, úgynevezett böjtött tartani. Mivel a böjtnek mélyen gyökerező hagymánya van Erdélyben, igazodtunk ehhez és minden péntekre hústalan ételt javasolunk. Ez – egyáltalán nem mellékesen – a vegetáriánus olvasóinknak is a segítségére lesz. Természetesen figyeltünk az egyházi- és világi ünnepekre, a vasárnapokra is – ezekre a napokra alapanyagokban gazdagabb, díszesebb ételeket, süteményeket ajánlunk. Ennyit elöljáróban a könyvben található ételekről. Ám, mivel ez nem egy egyszerű szakácskönyv, hanem egyben kalendárium is, fontosnak tartottuk, hogy a Kedves Olvasó minden lényeges információt megtudhasson az adott hónapról, illetve napról. Felhívjuk figyelmüket a névnapokra, egyházi- és világi ünnepekre, jeles napokra és a hozzájuk kötődő szokásokra, hiedelmekre, étkezési hagyományokra. Sőt, szinte minden oldalon szolgálunk néhány érdekes információval, tudnivalóval a különféle alapanyagokat illetően. A könyv végén található horoszkópból pedig mindenki megtudhatja, milyen ételt javallott, illetve nem tanácsos fogyasztania, de azt is megtudhatják, mivel kecsegtet a 2011-es esztendő.
Ezekkel a gondolatokkal kívánok a dévai Corvin Kiadó és az Erdélyi Konyha szerkesztőségének nevében hasznos kalendárium lapozgatást és áldott,
békés boldog Új Esztendőt!
Jánossy Alíz
Egy évkönyv, amely egyben szakácskönyv is. Az Erdélyi Konyha szerkesztői 2011 minden napjára ajánlanak egy ételt, tehát 365 kipróbált és bevált recept közül válogathat majd a Kedves Olvasó. Emellet természetesen rengeteg egyéb hasznos tudnivalót tartalmaz, többek között az év jeles napjairól, a hozzájuk fűződő étkezési szokásokról, de azt is megtudhatják, mit üzennek a csillagok 2011-re. Közel 400 teljesen színes oldalon.