Erdélyi Konyha Extra Főzőiskola
IX. évf. 2021. - 10. (102.) szám - október

Erdelyi Konyha

Oldalszám: 44
Megrendelheti webboltunkban!
Őszi ízek a tányéron

Hirtelen köszöntött be idén az ősz, de azért igyekszünk még magunkba szívni a késői kellemes meleg napokból, az úgynevezett vénasszonyok nyarából, és elsősorban mindent leszedni a kertekben, az éléskamrákat, mélyhűtőket megtölteni sok-sok finomsággal. Nagyon szeretem, amikor a polcok ismét megtelnek lekvárokkal, befőttekkel, savanyúságokkal, mindenféle ízesítőkkel, teafüvekkel, szárított fűszerekkel.
A Főzőiskolában ezúttal is igyekeztünk minél több szezonális étel elkészítését bemutatni, és továbbra is olyan rovatokkal kedveskedni, amiknek köszönhetően olvasóink jobban kiismerhetik magukat a konyhában, és szívvel-lélekkel tudnak főzni. Ebben nyújt segítséget a „Kezdjük az alapokkal" című rovatunk, amelyben alapételeket ajánlunk, ezúttal töltött lucskos káposztát és úgynevezett lassúfőző-edényben készülő pörköltet. A takarékos napi menünkben fűszeres krumplikrémlevest, sárgabarack-lekváros párnát és töltött patisszont készítettünk. A cukrásziskolában az édesszájúaknak igyekszünk kedvezni csokoládés kockával, körtés, sárgabarack-lekváros rétessel, az egészséges desszertek ezúttal pedig poharas finomságok. Megmutatjuk, hogyan készíthetnek egy alaplevesből háromfélét az idő- és pénztakarékosság jegyében, nagymamánk konyháját idézve pedig főzelékek kerülnek terítékre. A kelt tészták sem maradhatnak ki az ajánlatból, sütőtökös-fahéjas óriáskifli és feketeáfonya-lekváros kis kiflik elkészítését mutatjuk be lépésről lépésre, fázisfotókkal kísérve. A könnyű őszi fogások és a villámgyors egészséges ételek is kedvükre lehetnek éppúgy, mint a gyermekekkel elkészíthető finomságok. A családi ünnepekre is gondolunk, amelyek az elmúlt években kissé átalakultak, de azért érdemes ilyenkor jobban odafigyelni arra, akit meg szeretnénk örvendeztetni.
A hónap arca ezúttal Mautner Zsófia szakács, gasztroblogger, aki mesél arról, honnan gyökerezik a konyhaművészet iránti szerelem, és azt is elárulja, hogy tulajdonképpen egyetlen titka van a főzésnek, az, hogy gyakorolni kell. Természetesen egy recepttel is kedveskedik olvasóinknak.
Továbbra is sok-sok lépésről lépésre bemutatott, fázisfotókkal kísért recepttel kedveskedünk olvasóinknak, hogy ezáltal is megkönnyítsük számukra az ételek elkészítését. Ha kérdésük, ötletük, kedvenc receptjük van, keressenek minket e-mailben: ekfozoiskola@gmail.com. vagy a közösségi oldalakon. Ne feledjék. az Erdélyi Konyha kiadványai nemcsak Romániában, hanem Magyarországon is megvásárolhatóak, megrendelhetőek.

Barabás Orsolya

Ízelítő

2021-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2020-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2019-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2018-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2017-ben jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

Főzőiskola arhívum » »