Erdélyi Konyha Főzőiskola
VII. évf. 2019. - 10. (78.) szám - október

Erdelyi Konyha

Oldalszám: 52     Ára: 2,80 lej
Keresse a hírlapárusoknál!
Előfizethető!
Elmúlás vagy elengedés

Amikor tovaszáll a nyár, és beköszönt az ősz, mindig melankolikus hangulatba kerülök, kell néhány nap, van, amikor egy-két hét is, hogy át tudjak lendülni ezen, és ne sóhajtozzak, hogy hűvösre fordul az idő, rövidülnek a nappalok. Ahogyan a falevelek sárgulni, majd hullani kezdenek, hiába csodálom ennek szépségét, mindig az elmúlás szele legyint meg. A halandóság, az öregedés, a búcsúzás benne van a levegőben, és ezekkel szembenézni nem mindig egyszerű. Nehezen birkózom meg az elengedés kérdésével is, nagyon ragaszkodó típus vagyok, szokásokhoz, emberekhez, tárgyakhoz egyaránt kötődöm, és ezektől nehezen tudok, nem szívesen szabadulok. De aztán idővel elfogadom, hogy ez az élet rendje, az örökös körforgás, a természet és az élet változásai hozzátartoznak a mindennapjainkhoz, és igyekszem megtalálni benne a jót, a helyemet. Ez az az időszak, amikor mind jobban beszorulok a házba, de ennek is megvan az előnye, többet sütök-főzök, majd olvasok az őszi estéken beburkolózva a kedvenc takarómba.
Sok olyan étel van, amit nagyon szeretek készíteni, és szerintem valahogy az őszhöz kapcsolódnak, annak hangulatához, érzésvilágához. Ilyenek a kuglófok, amelyek formájukkal, ízükkel egyaránt belopják a szívembe magukat. Számos receptet hoztunk ezúttal annak reményében, hogy olvasóink is bátran sütik majd ezeket. Szőlő, szilva, sütőtök, cékla - igazi szín- és ízkavalkád, akár süteménybe, akár ételbe kerülnek, biztos lehet a siker, nem vallunk majd szégyent ezekkel sem. Garantált, hogy hamar kiürülnek a tányérok, készüljenek ezek a szeretteinknek vagy vendégeknek. Mert valljuk be, bármennyire is lehangoltak, mélabúsak vagyunk, mindig öröm látni, ha szeretik azt, amit főzünk, ha ily módon is kedvezhetünk a számunkra fontos személyeknek.
Szendvicskrémeket is ajánlunk, hiszen nem mindegy, milyen kencével kenjük meg a kenyeret, amit mi magunk is megsüthetünk, ezzel is felmelegítve a konyhánkat. És természetesen folytatjuk olaszországi kalandozásainkat, még rengeteg olyan fogás van a tarsolyunkban, amelyek megidézik a mediterrán hangulatot. Ezúttal is sok recept elkészítését lépésről lépésre, fázisfotókkal kísérve mutatjuk be, ezzel is megkönnyítve mindazok dolgát, akik még csak most ismerkednek a konyhaművészettel.
Magazinunkkal továbbra is hónapról hónapra várjuk mindazokat, akik szeretnének megtanulni sütni-főzni, és olyan segítségre vágynak, amely által lépésről lépésre ismerkedhetnek meg az ételek elkészítésével. Továbbra is várjuk ötleteiket, kérdéseiket, receptjeiket az ekfozoiskola@gmail.com e-maii-címre, hogy ezek is segítségünkre legyenek a következő lapszámok összeállítása során. Tartsanak velünk, és ne feledjék, a főzés nem korhatáros, bárkinek ajánlott, igazi örömforrás a legkisebbtől a legidősebbig, nőnek, férfinak egyaránt!

Barabás Orsolya

Ízelítő

2019-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2018-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2017-ben jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

Főzőiskola arhívum » »