Erdélyi Konyha Főzőiskola
VIII. évf. 2020. - 6. (86.) szám - június

Erdelyi Konyha

Oldalszám: 52
Megrendelheti webboltunkban!
Nyári ízek, illatok

Minden nyár más, az idei is az, bár valószínűleg nem ilyenre számítottunk még az év elején. Ezúttal lemondásokkal, áttervezésekkel és új célok kitűzésével jár. Elmaradnak a nagyobb nyaralások, de örülni tudunk, ha kimehetünk a zöldbe, a közeli mezőre, erdőre, megmászhatjuk a hegyet, esetleg csobbanhatunk egy tóban. A mögöttünk lévő időszak azt hiszem mindenkinek tanított valamit az életről, a változásról, a kiszámíthatatlanságról, a bezártságról. Hozott újdonságot, átértékelődtek dolgok, kicsit más szemüvegen keresztül kezdtük látni az életünket. Talán meg is változtunk valamenynyire, lett időnk magunkba nézni, és olyan dolgok törhettek a felszínre, amire nem is számítottunk. Remélhetőleg pozitív hozadékai is vannak a sok nehézség mellett.
Örömmel tapasztaltam, hogy sokan kezdtek olyanok is sütni-főzni, akiknek ez kiszorult az életéből, vagy egyáltalán nem volt része a mindennapoknak. Vannak, akik először ragadtak fakanalat, és a nagymamáiktól ellesett receptek alapján vagy éppen az Erdélyi Konyha valamelyik korábbi kiadványából inspirálódva fogtak neki főzni, hogy kihasználják a hirtelen támadt időt, energiát, és nem utolsósorban takarékoskodjanak. Hiszen erre is szükség van, a legtöbb ember húzott egyet a nadrágszíjon, és megnézte, hogyan tud kevesebből jó dolgokat kihozni. Ilyen a közös sütés-főzés a családban, a helyi termékek beszerzése, a szomszédtól vásárolt tej vagy zöldség, a magunk által megtermelt alapanyagok. Sokan ráébredtek arra is, hogy nem ördöngösség megsütni egy kenyeret, vagy mindennap az asztalra tenni valami finomságot, ami lehet akár egy egyszerű leves vagy egytálétel is.
A nyár illata és ízei már beköltöztek az orrunkba, szánkba. A szezonális zöldségek és gyümölcsök mindennapi használatával, fogyasztásával átélhetünk olyan élményeket, amelyek eddig talán kimaradtak az életünkből. Ragadjuk meg a lehetőségeket, nézzünk körül a közvetlen környezetünkben, hogy mitől lehet jobb, vidámabb ez az időszak számunkra.

Barabás Orsolya

Ízelítő

2020-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2019-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2018-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2017-ben jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

Főzőiskola arhívum » »