Erdélyi Konyha Főzőiskola
V. évf. 2017. - 9. (53.) szám - szeptember

Erdelyi Konyha

Oldalszám: 52     Ára: 2,50 lej
Keresse a hírlapárusoknál!
Előfizethető!
Kopogtat az ősz

Fújja a szél a leveleket a fáról, lassan színpompássá válik az alattuk lévő terület, a domboldalak is sárgától a bordón át a sötétbarnáig ezernyi árnyalatban köszöntenek ránk. Már lehet érezni a levegőben az ősz illatait, bár, ha szerencsések vagyunk, akkor örülhetünk még kellemes, meleg, napos időszaknak, és nem köszönt be olyan korán a hideg, mint tavaly. Mindig kicsit sajog a szívem, amikor elkezdődik az iskola, bár a szülőknek kissé könnyebbé válnak a mindennapok, amíg a gyermek tanul, okosodik, fejlődik, addig ők munkahelyükön igyekeznek megtenni a tőlük telhetőt. Mégis engem elszomorít, amikor véget ér a nyár, a közösen töltött felhőtlen időszak, a hosszú séták, kirándulások, nyaralás, a kertészkedés öröme és nehézsége, a szabadtéri sütés-főzés felejthetetlen élményei. Engem többnyire sokkal jobban megviselnek az életünkben bekövetkezett változások ezen évszak eljövetelével, mint amikor új évet kezdünk. Számvetést ugyan ilyenkor nem készítek, de óhatatlanul azon búslakodom, hogy milyen hideg és hosszú tél vár ránk, és milyen sok idő telik majd el, amíg újra beköszönt a meleg, a tavasz. Még egyszer nekifutok az eltevéseknek, végignézem a kamra polcait, a fagyasztószekrényt és a pincét, hogy lássam, minden van-e, amit szeretek átmenteni a hidegbe a napsütéses nyárból. Legtöbbször hamar kiderül, hogy jóval több is, mint amennyire szükségünk lenne, mégis szeretem látni a sok finomságot magam körül. Az iskolakezdéssel a napirend is változik, hétvégén és esténként kerül több főtt étel az asztalra, ezek tervezése is közösen történik a családban, hogy mindenki találjon igazán kedvére valót a fogások közül. Ebben a kiadványban is az őszé a főszerep, ilyenkor beérő gyümölcsökből készítettünk a salátától a főételen át a süteményig sok-sok finomságot, melyek közül néhányat lépésről lépésre is bemutatunk. Helyet kaphat a heti menüsorban a cukkini, a káposzta, a padlizsán, a tartalmas őszi levesek meg főételek. Iskolakezdéshez is adunk egy-két tippet, hogyan tehetik változatosabbá csemetéjük tízóraiját. Négy oldalon lekvárok, savanyúságok elkészítési módját közöljük. Az őszelő ajándékai mind megtalálhatóak tehát a Főzőiskolában!
Magazinunkkal továbbra is hónapról hónapra várjuk mindazokat, akik szeretnének megtanulni sütni-főzni, és olyan segítségre vágynak, amely által lépésről lépésre ismerkedhetnek meg az ételek elkészítésével. Várjuk ugyanakkor meglátásaikat, ötleteiket, bevált fortélyaikat, receptjeiket az ekfozoiskola@gmail.com e-mail-címre!
Főzzünk-süssünk minden nap lépésről lépésre az őszi hónapokban is!

Barabás Orsolya

Ízelítő

Idén jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2016-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

Főzőiskola arhívum » »